Mi cocina, valenciana, campera e innovadora

Enviado por Sombra el Mié, 26/06/2019 - 20:49

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La cocina valenciana

Cómo valenciano obviamente conozco recetas de cocina tradicionales valencianas qué os contaré y explicaré aquí con todo detalle, no sólo de cada receta en sí, si no tambien de los porqués de qué sea así y no de otra manera o del porqué usar unos ingredientes y no otros.

Y os daré a conocer infinidad de desconocidas recetas valencianas porqué más alla de nuestra emblematica (y muchas, demasiadas veces, desvirtuada) paella en la cocina valenciana hay muchos platos deliciosos, rápidos, fáciles y económicos.

 

La cocina campera

Cómo cazador, pescador, setero (aficionado a la micología si lo prefieres), boyscout y persona en general acostumbrada a estar en la naturaleza, conozco recetas, sistemas y trucos muy de campo, probados por generaciones de boyscouts, de cazadores y de pescadores.

Cómo ya dije en la descripción del hilo sobre cocina de campo en los Foros, para poder cocinar sin prácticamente ningun accesorio en plena naturaleza.

 

La cocina innovadora

Y cómo persona inquieta e inquisitiva hay una serie de cosas qué he descubierto o establecido y que os descubriré aquí y que seguramente os sorprenderan y os haran pasar a otro nivel.

Preparaos para entrar en un nuevo mundo de ideas y experimentación.

 

La cocina histórica

Porque a lo largo de la historia han habido hitos culinarios qué merecen ser conocidos y comentados, algunos por lo excepcionales, otros por lo curiosos y otros simplemente por raros.

Y platos prácticamente olvidados qué merecen ser recuperados o, al menos, recordados.

 

Para acabar

Espero que os resulte todo ello interesante y delicioso.

Aqui, cómo en el resto del sitio, están abiertos los comentarios así qué puedes añadir tus propias observaciones si lo deseas, en cualquier caso, en los Foros contamos con una sección de cocina donde podéis hacer vuestras aportaciones al conocimiento de todos.