Mis cocinas: Valenciana, Campera e Innovadora

Enviado por Sombra el Mié, 26/06/2019 - 20:49

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La cocina valenciana

La cocina valencia a tiene multitud de recetas tradicionales qué os presentaré y explicaré aquí con todo detalle, no sólo de cada receta en sí, si no tambien de los porqués de qué sea así y no de otra manera o del porqué usar unos ingredientes y no otros.

Y os daré a conocer infinidad de desconocidas recetas valencianas porqué más alla de nuestra emblematica (y muchas, demasiadas veces, desvirtuada) paella en la cocina valenciana hay muchos platos deliciosos, rápidos, fáciles y económicos.

 

La cocina campera

Cómo cazador, pescador, setero (aficionado a la micología si lo prefieres), boyscout y persona en general acostumbrada a estar en la naturaleza, conozco recetas, sistemas y trucos muy de campo, probados por generaciones de boyscouts, de cazadores y de pescadores.

Cómo ya dije en la descripción del hilo sobre cocina de campo en los Foros, para poder cocinar sin prácticamente ningun accesorio en plena naturaleza.

 

La cocina innovadora

Y cómo persona inquieta e inquisitiva hay una serie de cosas qué he descubierto o establecido y que os descubriré aquí y que seguramente os sorprenderan y os haran pasar a otro nivel.

Preparaos para entrar en un nuevo mundo de ideas y experimentación.

 

La cocina histórica

Porque a lo largo de la historia han habido hitos culinarios qué merecen ser conocidos y comentados, algunos por lo excepcionales, otros por lo curiosos y otros simplemente por raros.

Y platos prácticamente olvidados qué merecen ser recuperados o, al menos, recordados.

 

Para acabar

Espero que os resulte todo ello interesante y delicioso.

Aqui, cómo en el resto del sitio, están abiertos los comentarios así qué puedes añadir tus propias observaciones, preguntas o incluso recetas si lo deseas, en cualquier caso, en los Foros también contamos con una sección de cocina donde podéis hacer vuestras aportaciones al conocimiento de todos y donde sería muy deseable qué cada cual nos fuera dando a conocer las recetas tradicionales de su tierra.